Nikka 青森弘前生蘋果氣泡酒（Cidre／シードル）：香蜜／爽脆／玫瑰三款差異與弘前酒廠歷史

三款規格與口味對照

500ml 為台灣通路常見的販售款；日本當地另有 720ml、200ml 等規格。三款為各自獨立的商品配方，非同酒液換包裝。酒精度以官方標示為準，各批次或有微調。

三款口味怎麼挑

香蜜 Sweet 是三款中甜度最高、最接近「蘋果汁氣泡」印象的一款，酒精度約 3%，果汁感飽滿、入口柔順，適合第一次嘗試蘋果氣泡酒、或平常不太喝酒的人。

爽脆 Dry 走辛口路線，酒精度約 5%，甜度低、酸度俐落，尾韻清爽不甜膩，適合喜歡俐落口感、或想搭餐（尤其油脂較重的料理）解膩的人。

玫瑰 Rosé 帶粉紅色澤，酒精度約 4%，甜度落在兩者之間，花果香表現較華麗，外觀討喜、氣氛感強，常用於聚會、慶祝或想要一點顏色的場合。

酒廠歷史：從大日本果汁到弘前工場

Nikka Whisky 的前身，是 1934 年（昭和 9 年）竹鶴政孝在北海道余市設立的「大日本果汁株式會社」。「Nikka（ニッカ）」這個名字，正是取自「大日本果汁」的「日」與「果」——而這裡的「果」，指的就是蘋果。品牌從命名之初，就和蘋果綁在一起。

由於威士忌從釀造到能出貨需要熟成 3～5 年，創業初期沒有收入，竹鶴便看上余市工場周邊產的蘋果，製作蘋果汁與蘋果酒販售，用來支撐威士忌熟成期間的營運。蘋果，是 Nikka 撐過草創期的重要支柱。

另一邊，青森的弘前是日本 cidre 的故鄉。1950 年代，弘前誕生了日本第一支正式的 cidre（朝日 / Asahi Cidre）。1957 年，具有蘋果製品實績的 Nikka 受託販售這支 cidre；1960 年（昭和 35 年）Nikka 正式承接 cidre 事業，並以「Nikka Whisky 弘前工場」開始運作，Nikka Cidre 自此在弘前生產、行銷全國。

1972 年（昭和 47 年），Nikka 推出以「非加熱製法」釀造的「生」cidre，主打不經加熱、盡量保留新鮮蘋果風味，也就是現行「弘前生シードル」的源流。時至今日，Nikka 在日本雖有多座工場，但生產 cidre 的，只有弘前工場這一處——這也是這系列冠上「弘前」之名的原因。

另有：期間限定／季節限定款

除了常態販售的三款，Nikka 也會不定期推出以單一蘋果品種釀造的期間限定／季節限定款，隨品種與年份不同而各有風味。例如 2026 年 6 月推出、以王林（Ōrin）與トキ（Toki）兩種黃蘋果釀造的「幸せの黄色りんご」（酒精度約 3%，200ml／500ml），過去也曾有以トキ、紅玉等單一品種推出的版本。官方僅標示「期間限定」，是否每年固定重出目前查無官方公告，購買時建議以官方最新資訊或通路庫存為準，並留意年份（不同年份是不同的酒）。

日本網路上的品飲評價傾向（個人感受，僅供參考）

• 香蜜 Sweet：常見評價提到甜度明顯、蘋果果汁感重，容易入口，適合不常喝酒或想輕鬆喝的人；也有人覺得偏甜、想搭較清爽的款式。
• 爽脆 Dry：評價傾向認為俐落、不黏膩，酸度與氣泡讓整體清爽，搭餐解膩的說法較多；偏好甜味的人可能覺得不夠甜。
• 玫瑰 Rosé：多提到外觀討喜、香氣華麗，適合聚會或想要氣氛感的場合。
• 共通：不少評價提到「像大人版的蘋果汽水」，低酒精、氣泡感是共同的好感來源；偏好哪一款主要看個人對甜度的喜好，沒有對錯。

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