Omiwa Jinja · Nara
大神神社「忍冬酒」：日本酒神所在地，一年只授与一小段時間的藥膳酒
走進奈良三輪，會看見酒藏門口那顆杉玉的原型。全國的釀酒人每年來這裡一次——而這座山上長的忍冬，一年也只釀成酒一次。
發布： · 滿帆洋行
一句話結論
忍冬酒是奈良大神神社的季節限定授与品：以三輪山的忍冬與狭井神社御神水釀製的藥膳酒， 每年4 月 18 日鎮花祭之後開始授与，數量有限、期滿即止，初穂料 2,000 円。
它不是一款買得到的市售酒，而是「去了那裡、又剛好在那段時間，才求得到」的東西。 而大神神社之所以值得為此走一趟，是因為這裡被視為日本清酒信仰的源頭。
授与資訊
| 品名 | 忍冬酒（にんどうしゅ） |
| 性質 | 藥膳酒，非一般清酒 |
| 原料 | 三輪山的忍冬（金銀花，スイカズラ）、狭井神社御神水 |
| 授与時期 | 每年 4 月 18 日鎮花祭之後，數量有限、期滿即止 |
| 初穂料 | 2,000 円 |
| 同期授与品 | 鎮花御幣、忍冬飴 |
| 領取方式 | 授与所領取 |
⚠️ 起訖日每年不同。神社官網會另行公告授与終了，過去曾在四月底至五月初結束。 數量有限，想求得的話別把行程排在尾聲。是否受理郵送，官網未針對此品項說明，需要請直接洽詢神社。
忍冬是什麼？為什麼拿來浸酒
忍冬又稱金銀花，是一種在冬天也不落葉的藤本植物——「忍過寒冬」正是它名字的來由。 花初開時白，隔日轉黃，同一株上白黃並生，所以又得金銀花之名。
取三輪山上的忍冬，佐以狭井神社的御神水釀成，便是這款藥膳酒。 神社的說明提到，自古認為飲後身體易於溫暖——這是隨著這款酒一起流傳下來的說法，並非醫學上的效能宣稱，讀的時候心裡有個底就好。
為什麼日本的釀酒人都認這座山
一、山的名字裡就有酒
三輪山古稱「三諸山（みむろやま）」。「みむろ」一詞被認為帶有酒之本源的意涵—— 也就是說，這座山被當成酒的源頭看待，是很早以前的事了。大神神社以三輪山本身為神體，沒有一般神社的本殿。
二、社伝：一場夢，止住一場疫病
依神社傳承，崇神天皇在位時疫病蔓延，大物主大神託夢指示獻酒。天皇命高橋活日命釀造神酒獻上，疫病乃止。 境內摂社活日神社祭祀的正是這位釀酒人，被奉為杜氏之神。
※ 以上為神社傳承（社伝）與地方文獻所載，非考古史實。神社自述的創祀年代亦屬社伝。
三、酒藏門口那顆球，來自這裡
日本酒藏門口懸掛的杉玉（酒林），正是與這座山的杉木信仰一脈相承。 走遍日本任何一間酒藏，抬頭看見那顆球，源頭都在奈良三輪。
每年 11 月 14 日：全國杜氏齊聚的醸造安全祈願祭
如果四月的忍冬酒是這座神社安靜的那一面，十一月就是它熱鬧的那一面。 每年 11 月 14 日舉行醸造安全祈願祭，俗稱酒まつり，全國的酒造家與杜氏在這天前來參列，祈求一年釀造平安。
- 更換大杉玉。直徑約 1.5 公尺、重約 200 公斤，一年一換——酒藏門口那顆的原型，就是這一顆。
- 「うま酒みわの舞」。巫女獻上的神樂，取材自活日命所詠的和歌。
- 領受赤御幣與杉玉。參列的酒造家帶回醸造安全的赤御幣與杉玉，掛回自家酒藏。
祭典時程依神社每年公告為準，前往前建議確認官網。
求到了，帶回台灣要注意什麼
授与品同樣是酒，入境台灣時計入酒類額度：年滿 18 歲、免稅 1.5 公升，超過的部分走紅線申報補稅，總量上限 5 公升。 忍冬酒瓶容量不大，通常不會單獨造成超額，但若同行還帶了其他酒款，記得一起計算。
詳細規定見日本帶酒回台灣完整攻略， 超額稅金可用稅金試算器估算。
資料來源
- ⛩️ 大神神社官方網站 — 忍冬酒授与公告、授与終了公告、醸造安全祈願祭
- ⛩️ 大神神社 醸造安全祈願祭 — 11/14 祭典內容、大杉玉規格、神樂
- 🏛️ 奈良縣官方「酒造りの神様 大神神社」 — 三諸山語源、社伝內容
- 🇹🇼 入境旅客攜帶菸酒規定（財政部關務署）
授与時期、初穂料與祭典時程依神社公告整理，實際以神社現場與官網最新公告為準。 社伝與傳承性質的內容已於文中標注，非史實斷言。忍冬相關的身體說法為傳統流傳，非醫療建議。
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