Nakano BC Brewery Tour
中野BC 酒藏見學：紀州梅酒的家，從醬油起家的和歌山酒藏
在超市貨架上拿起一瓶紀州梅酒，產地欄寫著和歌山。這個日本最大的梅產地裡，有一家酒造把三千坪日本庭園、清酒藏和梅酒藏放在同一個院子裡開放參觀，還讓你親手漬一瓶梅酒帶走。它叫中野BC，1932 年開業時做的其實是醬油。怎麼去、看什麼、體驗怎麼約，一頁整理。
發布： · 滿帆洋行
先講結論
- 📌 中野BC＝和歌山海南市的酒造：清酒「長久」＋紀州梅酒同堂，梅果汁產量日本一
- 📌 見學重點是三千坪日本庭園（約百匹錦鯉）＋梅酒藏的熟成現場，自由見學開放 10:00～16:00
- 📌 想動手：梅酒漬入體驗約 60 分鐘、一天兩場，漬好的瓶子帶回家（要預約）
- 📌 交通：JR 海南站徒步 15 分／阪和道海南交流道車程 2 分，從大阪往白濱方向順路
- 📌 跟大分的中野酒造（智惠美人）不是同一家——查茶系梅酒時最容易搞混的兩個名字
這家是誰：從醬油到梅果汁日本一
中野BC 的起點不是酒。1932 年，創業者中野利生在海南做的是醬油的製造販賣；戰後 1949 年轉做燒酎，1958 年改組為中野酒造株式會社，開始釀清酒「長久」。名字取自先代的願望：想做一支被長長久久喜愛的酒。起步時被叫「燒酎屋釀的清酒」，之後花了約二十年，做到和歌山縣出貨量第一。
2002 年，中野酒造與集團的富士食研、紀州葡萄酒公司三社合併，改名中野BC。BC 是 Biochemical Creation（生化學的創造）的縮寫，一家酒造把名字改成這樣，宣示的是往梅萃取物、機能性食品的方向走。支撐這個方向的是腳下的土地：和歌山是日本最大的梅產地，中野BC 的梅果汁產量做到日本一，也供應果汁給其他酒廠。官方並稱自家是日本唯一在梅酒藏配置杜氏（釀造長）的酒造，現任是武田杜氏。
清酒這條線也沒停：「長久」商品化半世紀後，推出以零下 5 度冰室貯藏熟成的「超久」，創立 85 週年時發表了熟成十五年的版本。一個院子裡，醬油的身世、清酒的冰室、梅酒的木桶同時存在——這就是見學有意思的原因。
見學看什麼：庭園、梅酒藏、長久庵
見學範圍的主角是三千坪的日本庭園：池裡養著約一百匹錦鯉，有白鳥與野鳥棲息，酒藏建築群就沿著庭園排開。自由見學（庭園散步＋放映室）開放時間為 10:00～16:00（活動日與年末年始除外），酒造工程的介紹與本格梅酒的熟成過程是參觀重點。
走完可以在直營店「長久庵」收尾：這裡提供試飲，也吃得到用在地素材做的義式冰淇淋。開車來的人記得：試飲請留給不開車的同伴。
動手做：梅酒漬入體驗
想把「參觀」升級成「參與」，這裡有兩種課程（皆需預約）：梅酒・梅糖漿漬入體驗（用大粒梅子親手漬一瓶，含酒藏見學，漬好的瓶子帶回家等它熟成）；以及日本酒木槳攪拌體驗，把槳伸進發酵中的酒醪攪拌，順道參觀本格梅酒的酒藏。
梅酒漬入體驗在預約平台刊出的方案是一人 2,200 日圓、約 60 分鐘，一天兩場（10:00、13:00）。這是體驗與材料的費用，不是市售成品酒的售價；方案與金額可能調整，預約時以官方頁當期公告為準。跟蝶矢在京都、鎌倉的門市體驗是同一種樂趣、不同的場景：那邊是鬧區店面裡的手作，這邊是真的酒造院子，漬完瓶子可以直接去看它未來要住的熟成藏。
交通與預約
| 地址 | 和歌山縣海南市藤白 758-45 |
| 電車 | JR 海南站徒步約 15 分（海南站從和歌山站搭乘約 10 分鐘） |
| 開車 | 阪和自動車道「海南」交流道下約 2 分，從大阪往白濱、熊野方向的路上順路 |
| 預約 | 體驗課程走官方線上預約系統；另設免付費專線 0120-050-609（日語） |
| 自由見學 | 10:00～16:00（活動日、年末年始除外） |
開放時間、體驗方案與費用時效性高，出發前以官方頁當期公告為準。
常見問題
Q1. 要預約嗎？
自由見學（庭園＋放映室，10:00～16:00）直接去即可；漬梅酒、木槳攪拌等體驗課程要預約——線上系統或免付費專線。以官方頁當期公告為準。
Q2. 梅酒漬入體驗多少錢、多久？
預約平台刊出一人 2,200 日圓、約 60 分鐘，一天兩場（10:00、13:00），含酒藏見學，成品帶回家。金額與方案以官方預約頁為準；這是體驗費，不是市售酒的售價。
Q3. 中野BC 跟大分的中野酒造（智惠美人）是同一家嗎？
不是。中野BC 在和歌山海南市；做「智惠美人」（包括那支冷萃紅茶梅酒）的中野酒造在大分縣杵築市。兩家只是同姓——查〈紅茶梅酒〉、綠茶梅酒時特別容易搞混。
Q4. 自己漬的梅酒可以帶回台灣嗎？
可以，但它跟市售酒一樣算酒類：免稅額度 1.5 公升，超過走紅線申報。剛漬好的瓶子是液體，離境要託運，規則見〈日本帶酒回台灣完整攻略〉。
Q5. 行程怎麼排比較順？
從大阪出發走阪和道往白濱、熊野方向，海南交流道下來就到，適合排進和歌山自駕行程的第一站或最後一站；搭電車則從和歌山站到海南站約 10 分鐘再徒步 15 分。
結語
很多酒造見學看的是「一種酒怎麼誕生」，中野BC 看的是「一家公司怎麼跟著土地換題目」：醬油、燒酎、清酒、梅酒，換了九十多年，最後在日本最大的梅產地把梅做到日本一。庭園裡散個步、看梅酒在木桶裡慢慢熟成、漬一瓶自己的帶走。去白濱或熊野的路上，留 90 分鐘給海南這一站，剛剛好。
資料來源：
- 官方事實：中野BC 官方見學頁（庭園規模、體驗項目、開放時間、交通、預約方式）；官方直營通路對梅酒藏杜氏的介紹（「日本唯一」為官方自述）
- 沿革與人物：中野BC 公司沿革（1932 醬油創業、1949 燒酎、1958 中野酒造與「長久」、2002 三社合併與 BC 命名）；Sake World 酒藏專訪（「長久」命名願景、超久冰室貯藏與 15 年熟成版、武田杜氏）——武田杜氏查無公開原話引用，本篇僅載明人名與職務
- 體驗規格佐證：預約平台刊載之梅酒漬入體驗方案（2,200 日圓／60 分／一日兩場），標示為時效性資訊
- 產地脈絡：和歌山縣與地方推廣單位對梅果汁產量的介紹
